Hypo-allergeen beslag voor kinderen

Een kindermenu met allergieën suggereert een aantal beperkingen, of het nu melk, gluten, eieren of iets anders is. Het artikel zal geschikt voedsel voor jonge mensen met allergieën en dieetrecepten overwegen.

Allergiedieet bij kinderen: soorten

Allergie is een ziekte die optreedt als gevolg van een overreactie van het immuunsysteem op een antigeen, dat het als schadelijk ervaart. In de rol van antigeen kan het zijn dierenhaar, medicijnen, verschillende chemicaliën, voedsel, etc.

Dieet voor allergieën voor het kind wordt geselecteerd, afhankelijk van welke stof een allergische reactie veroorzaakt.

Correctie van voeding kan nodig zijn, zelfs wanneer allergische symptomen optreden tijdens de reactie op stuifmeel. Dat wil zeggen, de uitsluiting van kruis-antigenen uit het dieet. Kruisreactie is de reactie van het lichaam op voedselproteïnen, die een vergelijkbare structuur hebben als pollenantigenen.

Een strikt dieet wordt alleen gehandhaafd met echte voedselallergieën. Dat wil zeggen, in het geval dat de reactie op het antigeen gedurende het hele leven zal voortduren. Bijvoorbeeld acute reacties op pinda's, hazelnoten, vis, etc.

Er zijn twee soorten hypoallergene diëten:

1. eliminatie, wat betekent dat een bepaald product uit het dieet wordt uitgesloten en een negatieve reactie van het lichaam veroorzaakt.
2. niet-specifiek, op grond waarvan allerhande mogelijke allergenen uit het menu worden verwijderd.

Eliminatiegenie wordt meestal gebruikt voor kinderen jonger dan 1 jaar. Het ding is dat een ongevormd immuunsysteem scherp kan reageren op elk nieuw product dat ouders proberen te introduceren in het dieet van de baby: koemelkeiwit, groenten, ontbijtgranen, enz.

Dit dieet omvat de introductie van een product in kleine doses en een beoordeling van de reactie van het lichaam van het kind daarop. Met deze methode kunt u vrij snel het allergeenproduct berekenen en het gebruik ervan in de toekomst voorkomen.

Niet-specifieke voeding wordt voorgeschreven wanneer het nodig is om de allergene effecten op het lichaam te verminderen, bijvoorbeeld tijdens exacerbaties van hooikoorts.

Aldus wordt het anti-allergische dieet voorgeschreven:

1. om het schuldige antigeen te identificeren en te voorkomen;
2. als een integraal onderdeel van de therapie om de symptomen te verlichten;
3. om de effecten van antigenen op het lichaam als geheel te verminderen.

Hypoallergene voeding voor jonge kinderen

Het menu voor een allergisch kind kan worden uitgebreid afhankelijk van zijn leeftijd. Hieronder beschouwen we het hypoallergene voedsel dat na de geboorte wordt toegestaan ​​voor zuigelingen en voor oudere kinderen.

Voedsel voor allergieën bij kinderen tot 1 jaar

Het dieet van voedselallergieën bij kinderen jonger dan een jaar is eerder beperkt. Omdat het immuunsysteem net begint te vormen. Daarom is het belangrijk dat ouders weten wat wel en niet kan worden gebruikt in het menu van de baby. Bedenk welk voedsel volledig moet worden geëlimineerd en welke voedingsmiddelen in het dieet van het kind kunnen worden geïntroduceerd.

Als de voeding van de pasgeborene alleen moedermelk is en allergische reacties nog steeds worden waargenomen, moet het dieet in dit geval worden gehandhaafd bij een zogende moeder.

Allergene eiwitten kunnen via de moedermelk het lichaam binnendringen en veroorzaken urticaria, diathese, jeuk en andere verschijnselen.

Voor baby's die flesvoeding krijgen, zijn allergische reacties op koemelkeiwit, dat deel uitmaakt van veel mengsels, niet ongebruikelijk. Daarom moet u alleen aangepaste soorten babyvoeding gebruiken. Het meest geschikt voor uw kind zal helpen bij het bepalen van de kinderarts.

Kinderartsen mogen babyvoeding vanaf 4 maanden toedienen, te beginnen met kleine doses weinig-allergene groenten: courgette, bloemkool, broccoli. Ga dan pap binnen: havermout, maïs, boekweit, rijst. En last but not least - fruit. Producten worden om de beurt toegediend, met een driedaagse pauze, waarbij de reactie van het lichaam wordt bekeken.

Met 8 maanden begint de introductie van zuivelproducten en vlees puree. De beste optie is het gebruik van babygestremde melk, bifilife en de verwijdering van volledige koemelk.

Vleespuree moet worden gekozen uit kalkoen of konijn, omdat deze rassen het minst allergeen zijn. Toegestaan ​​het gebruik van bijproducten: tong, lever, hart. Het is toegestaan ​​om dooier te introduceren als er geen allergie is voor kip.

Voedsel voor kinderen allergisch 1-3 jaar

Het dieet van jonge kinderen met allergieën moet stoom, gekookt en gebakken gerechten zijn. Je kunt groenten en fruit eten met een lage allergene activiteit: groene appels, peren, kool, aardappelen, courgette, wortelen, pompoen, enz. Soepen zijn toegestaan ​​in magere bouillon, zonder zout.

Vleesgerechten moeten gehaktballen of gehaktballen zijn, dat wil zeggen, een kind van deze leeftijd moet zelf grote stukjes kauwen.

Het menu voor allergieën van 2 jaar kan bestaan ​​uit kippeneieren en witte vissoorten (koolvis, kabeljauw, enz.). De belangrijkste voorwaarde voor gebruik is de afwezigheid van allergische reacties op deze producten.

Voor elke vorm van allergie is het noodzakelijk om rekening te houden met de individuele kenmerken van het lichaam: er is geen enkel dieet voor alle kinderen.

Een dieet met voedselallergieën bij een kind van drie jaar kan geleidelijk uitbreiden, inclusief voedsel uit de "gewone" tafel. Bovendien is het belangrijk om de balans van eiwitten, vetten, koolhydraten en essentiële micro-elementen in acht te nemen voor de gezondheid van de baby.

De lijst van toegestane producten voor consumptie zijn: gedroogd fruit, mager vlees, kaas, natuurlijke yoghurt, ontbijtgranen met boter, walnoten, koekjes, komkommersalade, zonnebloemolie.

Voedsel voor allergieën voor kinderen van 4 jaar en ouder

Hoe ouder het kind wordt, hoe moeilijker het wordt voor ouders om hem over te halen alleen hypoallergene producten te gebruiken.

Echter, schadelijke snoepjes, suikerhoudende koolzuurhoudende dranken en fast food kunnen worden vervangen door gezondere anti-allergische voedingsmiddelen voor thuisgebruik. Zelfgemaakt voedsel bevat geen kleurstoffen, conserveermiddelen en smaakversterkers, waarvan het gebruik verboden is bij allergieën bij een kind.

Voor het ontbijt kunt u kinderen kwark braadpan met rozijnen of pap met gebakken peren geven. Frisdrank, in de regel, wordt vervangen door een compote van gedroogd fruit of een rozenbotteldrank. Een meer geschikte voedingsoptie zal helpen bij het kiezen van een voedingsdeskundige voor een arts.

De hoofdregel die ouders van een kind met allergieën moeten volgen, is het eten van gezond voedsel met hem.

Je kunt niet eten voor kinderen de producten die ze verboden zijn: chocolade, snoep, fast food, zeer allergeen fruit, etc.

Hypoallergeen dieet nummer 5 voor jonge kinderen: een voorbeeldmenu voor de dag

Tabel 5 houdt een uitsluiting in van het dieet van zeer allergene producten zoals rode groenten en fruit, citrusvruchten, eieren, koemelk, gebak met room, enz.

Het dieet moet alleen gezonde en natuurlijke voeding bevatten. Maaltijden worden gestoomd, gekookt of gebakken. De lijst met producten kan variëren, afhankelijk van de individuele kenmerken van het organisme.

Geschatte voeding voor een kind met allergieën.

Wekelijks dieetmenu voor kinderen met allergieën van verschillende leeftijden

Hypoallergische voeding voor allergieën voor melk, soja, vis, ontbijtgranen, kippeneieren is gebaseerd op het eliminatieprincipe van deze producten, evenals kant-en-klaarmaaltijden waar ze elkaar kunnen ontmoeten. Dat wil zeggen, het allergeen moet worden geëlimineerd uit het dieet en worden vervangen door een product dat qua samenstelling vergelijkbaar is met sporenelementen.

Hypoallergene tafel voor kinderen gedurende 7 dagen.

Dieet voor kinderen met pollinose

Het stuifmeel van veel planten bevat eiwitten die qua structuur vergelijkbaar zijn met voedingseiwitten. Daarom kunt u in veelvuldige gevallen met pollinose een kruisreactie tegen groenten, fruit of noten tegenkomen. Daarom moet tijdens de bloeiperiode van grassen, bomen of bloemen een hypoallergeen dieet worden gevolgd om de belasting van het lichaam te verminderen.

Dieet voor baby's met melkallergieën

In geval van overgevoeligheid voor koemelkeiwitten, schrijven allergologen een gehydrolyseerde zuigelingenvoeding voor en een melkvrij dieet. Zich houden aan dit regime is noodzakelijk totdat het kind volledig is genezen.

Dagmenu voor melkallergie voor kinderen ouder dan 6 maanden.

Hypoallergene fruitpurees voor baby's

De eerste voeding van de baby bestaat meestal uit vruchtensappen en aardappelpuree. En het belangrijkste in deze periode is om niet alleen lekker te kiezen, maar ook voedsel dat onschadelijk is voor het lichaam. Als u kant-en-klare fruitpurees voor een baby gaat kopen, zullen onze aanbevelingen u helpen.

Allergie - is de reactie van menselijke immuniteit tegen het "verkeerde" voor hem voedsel. Het aantal mensen van wie het lichaam bijzonder gevoelig is voor een bepaald product, omvat kinderen - verrassend, zelfs baby's. Bij dergelijke baby's is het gemakkelijk om allergieën te identificeren: op de huid (voornamelijk op de wangen) is een opvallende rode uitslag of fel roze vlekken die kunnen pellen en jeuken. Allergieën kunnen zich ook manifesteren in de verstoring van het spijsverteringsstelsel, wat nog moeilijker is voor kruimels dan huidklachten.

Met de introductie van de eerste voedende moeder is het handig om een ​​speciaal dagboek bij te houden waarin de reactie van de baby op een bepaald product wordt vastgelegd. Het mag niet worden ingevoerd in de voeding van puree en vruchtensap felle kleur en citrus. Als een moeder fruitpuree thuis bereidt, mag ze geen fruit of bessen mengen met room en melk (zelfs niet als ze borst hebben). Een kind met een neiging tot allergieën moet vanaf het allereerste begin hypoallergene aardappelpuree krijgen, waarin alle nuttige stoffen worden bewaard.

Welke componenten van industriële puree vormen een bedreiging voor de gezondheid van de baby? Dit zijn, ten eerste, kristallijne suiker, evenals verschillende antioxidanten, conserveermiddelen, emulgatoren, smaakstoffen en synthetische kleurstoffen. Niettemin, de meerderheid van de bedrijven die babyvoeding produceren, zorgvuldig het proces van het maken van sappen en puree controleren, controleert strikt de kwaliteit en de mate van de aanwezigheid in de afgewerkte producten van de nodige hoeveelheid vitaminen en mineralen. Gewoonlijk maken "baby" -fabrikanten hun producten zonder toevoeging van bewaarmiddelen (de uitzondering is "zelfgemaakt" citroenzuur).

Er zijn veel groente- en fruitpurees op de markt voor babyvoeding, die de gezondheid van uw baby zullen verbeteren en geen allergische reacties zullen veroorzaken. Uitstekend geassimileerd appel-bananen bio-puree bedrijf Humana, waarvan de fabrikanten geen synthetische componenten gebruiken. Russische appelsaus "Spelenok" is gemaakt van hypoallergene appelsoorten. Om te beginnen is het kunstaas perfect voor broccoli Gerber. Hypo-allergeen brij "Eerste baby pompoen" is gemaakt van gebakken pompoen door HiPP.

Dus de keuze van hypoallergene groenten- en fruitpuree voor een baby in onze tijd is erg rijk. Bovendien kunnen degenen die geen geïmporteerde producten vertrouwen veilig babyvoeding kopen van binnenlandse producenten: Agusha, Spelenok, Babies, Tema en Clever puree behouden alle vitamines en micro-elementen die nodig zijn voor kruimels.

Hypoallergene voeding voor kinderen: menu's en recepten

Veel grootmoeders en moeders geven hun kinderen geen allergene producten: aardbeien, chocolade, sinaasappels. In dit geval is het kind nog steeds rood van de wangen, er is een weenende korst of urticaria. De reden is dat allergeenproducten veel meer zijn dan ouders zich kunnen voorstellen. Als we de schuldige niet uitsluiten, is een speciaal therapeutisch machtsschema voorgeschreven.

Wat is een hypoallergeen dieet voor kinderen

Onder de term allergie verstaan ​​artsen een speciale aandoening (overgevoeligheid) van het lichaam voor verschillende stoffen, bij contact waarmee verschillende negatieve reacties optreden: roodheid van de oogleden, huiduitslag, niezen, tranen, zwelling. Hypoallergene voeding is een van de behandelingsopties voor deze ziekte, waarbij de uitsluiting van zeer allergene producten van het menu wordt uitgesloten. Het helpt om de oorzaak van negatieve reacties te identificeren, stress op het lichaam te verlichten en het immuunsysteem te verbeteren.

Het hypoallergene voedingsregime is noodzakelijkerwijs inbegrepen in de behandeling in de beginfase van het allergieonderzoek. Het is voorgeschreven aan alle kinderen die de oorzaak van de allergie, immuungecompromitteerde baby's, met atopische dermatitis, allergische rhinitis en Quincke-oedeem in de geschiedenis niet hebben kunnen vaststellen. Soms wordt hypoallergeen voedsel aanbevolen voor vrouwen die borstvoeding geven om allergieën bij pasgeborenen te voorkomen en om de kwaliteit van moedermelk te verbeteren.

Algemene regels

Voedsel voor allergieën bij kinderen moet fysiologisch compleet zijn, maar zacht. Het is noodzakelijk de zoutinname te beperken tot 7 gram per dag. De favoriete culinaire behandelingsproducten - koken, stoven, stomen, bakken. Gekookte voorgerechten in vleesbouillon met een drievoudige vloeistofwisseling, vooral bij het koken van kip, vet vlees of vis. Het is wenselijk om gefractioneerd te eten, minstens 4 keer per dag.

Als de voeten of vingers van uw kind opzwellen en de slaapzakken onder de ogen verschijnen, beperk dan de vloeistofinname tot 1-1,2 liter water per dag. De chemische en energiesamenstelling van een hypoallergeen dieet voor kinderen is als volgt:

• eiwitten (plantaardig en dierlijk) - 90 gram;
• vet - 80 gram;
• koolhydraten - 400 gram;
• dagelijkse calorie-gerechten - 2800 kcal.

Voordat u doorgaat met de opbouw van het menu, moet u de regels voor dieettherapie begrijpen:

• Bij de eerste symptomen van allergie bij een kind, beperk de zoutinname tot een minimum (3-5 gram per dag). Aangezien deze ziekte gepaard gaat met een ontsteking en zout bijdraagt ​​aan oedeem, moeten alle augurken, inclusief worsten, uit het menu van het kind worden verwijderd.
• Om dezelfde reden, geef je baby meer calciumrijk voedsel. Dit sporenelement draagt ​​bij aan de snelle verwijdering van ontstekingen en versterkt ook de wanden van bloedvaten, tanden en botten. Het is beter om kwark, kaas en melk aan het menu toe te voegen. Als deze producten allergisch zijn, moet u ze vervangen door tegenhangers met hetzelfde calciumgehalte.
• Het is belangrijk om niet alleen de belangrijkste allergenen uit het menu te verwijderen, maar ook die producten die een kruisreactie veroorzaken. Als uw baby bijvoorbeeld allergisch is voor melk, moet u stoppen met het geven van kwark, room en zure room.
• Gebruik bij het koken alleen verse en hoogwaardige producten. Koop geen producten met kleurstoffen, smaakstoffen, levensmiddelenadditieven en verschillende modifiers die de houdbaarheid verlengen.

De duur van het dieet kan variëren van twee tot drie weken tot meerdere maanden of zelfs jaren. Wanneer de symptomen van de ziekte ophouden te verschijnen, na 2-3 dagen vanaf het moment van verbetering, kunnen de uitgesloten voedingsmiddelen geleidelijk worden teruggebracht naar het dieet. Dit moet strikt één voor één worden gedaan, van laag-allergeen naar zeer allergeen. Een nieuw ingrediënt wordt 1 keer in drie dagen geïntroduceerd. Als er tegelijkertijd sprake is van verergering, dan is het laatste onderdeel van het dieet allergeen en moet het geheel worden verlaten.

Allergie-vrije producten

De lijst met toegestane producten, evenals de lijst met verboden ingrediënten, kan variëren afhankelijk van de individuele kenmerken van de kleine patiënt. Het laatste menu-optie is het bespreken waard met uw arts. Vaak laten kinderen in het dieet van kinderen de volgende producten toe:

• vlees - gekookt rundvlees, kipfilet zonder vel, kalkoen, konijn;
• vegetarische soepen gemaakt van toegestane groenten;
• plantaardige oliën - sesam, olijfolie, zonnebloem;
• granen - boekweit, havermout, rijst, griesmeel (in beperkte hoeveelheden);
• zuivelproducten - geitenmelk en kazen daaruit, yoghurt, natuurlijke yoghurt;
• groenten - komkommers, kool, sla, greens, aardappelen, groene erwten, pompoen, rapen, courgette, squash;
• hypoallergeen fruit - groene appels, peren, rode aalbessen, kruisbessen, pruimen, pruimen, perziken, bananen;
• thee, compotes van gedroogd fruit;
• gedroogd wit brood, crackers, cakes, pita brood.

Allergiesnoepjes

Als uw kind aan allergieën lijdt, is dit geen reden om hem volledig te weigeren. Veel smakelijke lekkernijen van vandaag zijn gemakkelijk te vervangen door gezonder eten. Als alternatief voor kinderen die dol zijn op chocolade, maar die last hebben van allergieën voor melk, kun je een bittere tegel met een hoog cacaogehalte of nougat aanbieden. Er zit geen melk in de samenstelling van dit product.

Een kind van meer dan een jaar oud kan blij zijn met marshmallow, pastila, wafels met fruitvulling. Ze bevatten pectine. Dit element is nuttig voor het lichaam, omdat het het werk van het maag-darmkanaal verbetert. Wanneer u dergelijk voedsel koopt, moet u de samenstelling zorgvuldig lezen: het mogen geen kleurstoffen, chocolade of smaken zijn. De volgende voedingssupplementen vormen een groot gevaar voor het lichaam van een kind:

• E 321 of butylhydroxytolueen is een populaire antioxidant;
• E 220-27 - sulfaten;
• E 249-52 - nitraten;
• 2210-19 - benzoëzuurderivaten;
• E 200-203 - sorbinezuur;
• E 122, 102, 110, 124, 127, 151 - kleurstoffen;
• B 550-553 - aroma's;
• E 621-25 - Glutamaten van natrium, kalium, calcium, magnesium.

Zoetwaren met levensmiddelenadditieven kunnen een goede vervanger zijn: gedroogd fruit, zelfgemaakt ijs of marmelade, glutenvrije gebakjes, peperkoek. Veel kinderen zijn blij om bevroren sap te eten gemaakt van natuurlijk fruit, zoete popcorn. Bied geen kruimeltartlets, gekochte muffins en andere rijke gebakjes aan met een hoog gehalte aan eiwit en margarine. Kies niet te zoete en vetvrije cookies:

Als je je baby met snoep wilt behandelen, moet je de voorkeur geven aan snoep op basis van melk zonder chocolade: Iris, Korovke, School. Aangekochte repen van het type Snickers en Twix kunnen gemakkelijk worden vervangen door geperst muesli, vitaminegevoeligheid van de apotheek - hematogeen. Als het kind niet allergisch is voor honing en noten, kun je Halvah in het dieet opnemen.

Hoge allergene producten

Er zijn veel allergenen onder voedselproducten die onplezierige symptomen kunnen veroorzaken en gevaarlijker kunnen worden door de verergering van de ziekte. Artsen geïsoleerd die een negatief effect hebben op allergieproducten:

• vis en zeevruchten, inclusief kaviaar;
• gehakt en vlees, behalve zoals hierboven vermeld;
• citrusvruchten - sinaasappels, mandarijnen;
• allerlei soorten noten;
• oranje en rood fruit of bessen - ananas, aardbeien, aardbeien, druiven, dadelpruimen, meloenen, granaatappels;
• groenten - bieten, wortels, tomaten, selderij, radijs, radijs, mierikswortel, aubergines;
• chocolade;
• koffie;
• honing;
• zoetwaren en banketbakkerswaren;
• eieren;
• Koemelk en zuivelproducten met koe-eiwitten;
• tarwe;
• specerijen en sauzen - mayonaise, ketchup, mosterd, soja;
• bonen;
• champignons;
• ingeblikte, gezouten en gebeitste producten;
• koolzuurhoudende dranken;
• gerookt vlees

Voor kinderen tot een jaar

Als allergie wordt vastgesteld bij een pasgeborene die borstvoeding krijgt, moeten de principes van een hypoallergeen dieet worden gevolgd door een zogende moeder. Van het menu is het noodzakelijk om alle producten te verwijderen die kunnen dienen als provocateurs van de ziekte. Tegelijkertijd wordt het niet aanbevolen om borstvoeding te annuleren. Aanvullend voedsel voor kinderen met voedselallergieën moet geleidelijk worden ingevoerd, waarbij niet meer dan 3-4 nieuwe ingrediënten aan de voeding per maand worden toegevoegd.

Introductie van aanvullende voedingsmiddelen moet beginnen met groentepuree of ontbijtgranen zonder melk, suiker en zout. Kennismaking met het nieuwe rantsoen moet beginnen met gerechten met één component: als het plantaardige puree is, moet het bestaan ​​uit één groente, pap - van één ontbijtgranen. Deskundigen adviseren om vleesgerechten niet eerder dan 6 maanden in het menu van de baby te introduceren. Allergie-patiënten koken beter konijn of kalkoenfilet. Als u de baby liever met kunstmatige stoffen te eten geeft, kies dan voor producten zonder koeienproteïne en caseïne. Dergelijke hypoallergene pappen hebben zichzelf goed bewezen:

• Nutrilak HA;
• Alfaro;
• Tutteli-peptiden;
• Nan soja;
• Similac Hypoallergeen;
• NAN-2;
• TSC met Nutrilon-peptide.

Menu hypoallergeen dieet

Het lichaam van een kind bestrijdt allergieën veel beter dan een volwassene. In dit opzicht wordt voor kinderen een hypoallergeen dieet voorgeschreven voor een korte periode - tot 10 dagen. Een voorbeeldmenu voor jonge kinderen met allergieën zou er als volgt uit moeten zien: